ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่
• กุ้งก้ามกรามขนาดใหญ่แกะเปลือก 2-3 ตัว
• เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ |
• พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันเล็กน้อย |
วิธีทำ
• ตั้งกะทะใส่เนยร้อนดีแล้วใส่กุ้งลงทอดจนสุก ตักผัดกระเทียมสดกับน้ำมันในกระทะเดิมพอหอมใส่น้ำมันหอย
น้ำตาลทราย น้ำปลา พริกไทยดำ
• ตามด้วยเหล้าจีน ใส่กุ้งทอดที่พักไว้ผัดให้เข้ารส ชิมรสก่อนตักจัดใส่จาน โรยผักชีพร้อมเสิร์ฟ
|
